迷你法棍

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用料  

高筋面粉 1000g
酵母 18g
食盐 18g
改良剂 5g
700g

迷你法棍的做法  

  1. 将原料搅拌成光滑面团。

    迷你法棍的做法 步骤1
  2. 分体100g~300g每个。搓圆静置10分钟。

  3. 每个圆球擀开,卷成长棍。
    用刀片在表面斜割三四刀。(或者发酵后再割也可)

    迷你法棍的做法 步骤3
  4. 发酵至七八成。表面刷蛋液。入烤箱。上火180℃,下火150℃。
    烤一个小时。(中途要洒水,烤到表面香脆为止)

  5. 出炉后表面撒上糖粉。

    迷你法棍的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2016-04-22 09:39:57
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