蔓越莓饼干

将黄油室温软化。如果想速成，可隔着热水稍微烫一下，加速它软化的过程。试过口感，没太大区别。

将低筋面粉、糖霜和蛋液倒入软化好的黄油里。

揉搓成面团。

再加入蔓越莓干揉搓。如果你是个勤快且追求完美的人，那就切碎它吧！俺是没那功夫！😜

然后把搓好的面团放入模具里。由于本人不太喜欢那种中规中矩的饼干，所以是用手搓成一个长方条子，再捏几个造型，然后放进冰箱里冻硬，放速冻一个小时左右就可以了！

把冻硬的饼干取出，切片，薄厚随个人口感，铺上油纸放入烤箱。这里要交代下，对于新手，总是习惯照搬菜谱上的温度和时间。鉴于每个烤箱都不一样，得学会根据不同的烤箱去调节温度和时长。我用的是小烤箱，所以温度设置200度25分钟，而另外一个大烤箱温度则设置170度20分钟。关键点在于要时刻盯着烤箱。如果想松软就等饼干边有点黄就关掉，想松脆就等饼干表面有点黄再关掉。这样才能烤出满意又好吃的饼干🍪～😁