巴沙鱼解冻，切块。
料酒，姜末，花椒，淀粉，少量盐腌15分钟。
干辣椒对半切，蒜切片，青椒切滚刀，姜切片。
锅热入油，待油温六成热，下巴沙鱼块，短生后，捞出。
将切好的配料入油锅小火热至青椒断生，倒入适量剁椒，炒出香味，将巴沙鱼块一并倒入，翻炒后尝味出锅。
香辣巴沙鱼完成！
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璇儿7979
