烟火间
黑白芝麻乳酪餐包
8.2
综合评分
166
人做过这道菜
可爱的方形小餐包，外酥内软，表面一层芝麻，增添了咀嚼的口感，很香呢…
用料
| 高筋面粉180g | |
| 酵母粉2g | |
| 糖15g | |
| 盐2g | |
| 奶粉12g | |
| 水117g左右 | |
| 黄油10g | |
| 馅料：乳酪片3片（分6份） | |
| 表面装饰：黑、白芝麻适量 |
黑白芝麻乳酪餐包的做法
-
将除黄油以外的材料放在一起，揉至面团光滑均匀，再加入黄油揉至可拉出薄膜状，进行基础发酵到两倍大。
-
基础发酵结束，将面团分割成6等份，滚圆后松弛15分钟。
-
将松弛后的面团擀成长方形，在中央放上芝士片，
-
头尾交叠，收口向下。
-
表面喷水，蘸上黑白芝麻，
-
排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
-
最后发酵完成之后放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。
小贴士
这样子的造型有个小小缺点，夹心的乳酪片烤融之后会有点外溢，除非在包的时候完全捏紧，不过样子就不同了，纠结~~
