鲜肉鲜虾小馄饨~
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人做过这道菜
伊比
我从小就吃不了肥肉~不知道是不是肠胃问题，所以只能做纯瘦肉的馄饨~当然用五花肉做馅肯定更香，纯瘦肉的话秘诀就是自己加一点油在馅里（猪油最好，但我这没有猪油所以放的植物油）
用料
鲜肉鲜虾小馄饨~的做法
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肉剁成肉糜，虾把虾尾拨出来切粒，姜切末，葱切葱花
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猪肉糜、虾尾粒、姜末、葱花倒入深碗里，加植物油、生抽、耗油、料酒、少许盐，顺时针搅拌至肉上浆
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按照自己喜欢的造型包好馄饨
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我包了两种：毽子型的和小荷包型的
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煮馄饨：水烧至沸腾，下馄饨，煮一会轻轻拿勺兜一下底，确认没有粘底就可以盖盖子了，水扑了开盖加半碗凉水再盖上盖子，再扑一次再加半碗凉水再盖上盖子，再次煮沸就可以出锅了！（中间千万不要总是去开盖子啊~）
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汤底：我用的提前熬好的牛骨汤，碗底先放：少许盐、生抽、耗油（量都很少啊~）加入牛骨汤拌匀
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我是吃馄饨一定要有榨菜的~所以提前炒好了榨菜~用涪陵榨菜也是可以的~涪陵榨菜要切碎一点哦~
摆盘还加了点蛋皮，营养又好看
