干烧黄花鱼
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人做过这道菜
好毛豆Ruby
用料
干烧黄花鱼的做法
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黄花鱼剖腹洗干净空水
我用一把好剪刀刮鳞片开膛除内脏其实只用两分钟！ -
鱼背划三刀塞入姜片淋上点料酒
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剥蒜备用
蒜不用拍的，用刀面按压一下蒜皮就脱落了 -
油锅烧热
鱼表面拍上点面粉免得如果有水溅油
鱼下锅煎一煎不要太急着翻面容易脱皮 -
两面都煎黄，锅里的油也没有了。
下姜片，葱花，喷上料酒，海鲜酱油，倒入半碗水
放入蒜瓣儿
几颗冰糖
盖上锅盖闷到汤粘稠即可 -
出过可以撒点香菜了红椒丁为了摆盘好看，去除鱼皮腥气
小贴士
黄花鱼是海鱼腥气还是比较大的所以一定多放姜和蒜瓣儿
炖菜冰糖要比白砂糖好味道
炖菜冰糖要比白砂糖好味道
