菠萝糯米甜饭

2 人做过这道菜
是由我们陕西一种常见的甜点蜜枣甑糕改进过来的。本来里面几层加的东西都是红枣或蜜枣,家里正好有菠萝,红枣和蜜枣又不太够,所以又加了葡萄干给创新了一下。这样酸酸甜甜更好吃呢。

用料  

糯米 1碗
2碗
白糖 酌量
红枣 酌量
葡萄干 酌量
菠萝 酌量

菠萝糯米甜饭的做法  

  1.       把米淘洗干净,红枣,葡萄干清洗干净泡水备用,菠萝可提前用盐水泡好,切块备用。
           把米和水按比例加入炒锅里。酌情放入白糖。糯米和清水的比例是1:2。也就是说:用什么碗盛米就用什么碗盛水。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤1
  2.        开火之后不停搅拌防止把米烧糊了。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤2
  3.        一直搅拌到米心烧开的状态,你会发现这时米粒比原来变长了,水也基本收干了。大概十二三分钟就烧的差不多了。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤3
  4.        取一个干净的平底深口容器。放入提前泡开的红枣,需要把水挤一下,铺平压在最底层。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤4
  5.        放入一层米压平(大概把米分成两次加完即可)。在米上继续加一层葡萄干或者红枣。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤5
  6.        继续放入一层米压平,然后铺上菠萝,红枣,葡萄干。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤6
  7.        放好之后就是这个样子。然后给蒸锅里加水,把铺好的米放在蒸屉上就开始蒸了。等到水烧开蒸锅开始冒气的时候开始计时,45-50分钟即可。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤7
  8.        蒸好之后的样子就是这样了。注意菠萝会出水,可以头天晚上做好放一夜第二天早上吃就可以了。也可以放到温温的再吃都可以。其实上面的菠萝和葡萄干是我从蜜枣改善过来的。自己可以自由发挥。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤8
  9.        可以开吃啦。吃的时候如果觉得不够甜可以加蜂蜜哦。

    菠萝糯米甜饭的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-04-19 09:07:21
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菠萝糯米甜饭的答疑

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