清蒸蒜蓉鲍鱼
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人做过这道菜
林之小艺
选鲍鱼一定要选质地新鲜有光泽 肉质鼓壮饱满 鲍身完整呈椭圆形的
用料
清蒸蒜蓉鲍鱼的做法
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用汤匙把鲍鱼肉轻轻挖出，肉后面绿色的一坨是内脏去掉，再用软牙刷刷净侧面的黑色部分，再用硬刷子刷鲍鱼壳备用
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把鲍鱼肉用刀切成花，装壳^_^，是不是有点漂亮了？
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用适量料酒耗油生抽等调料
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把大蒜捣泥备用
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先把调料淋在鲍鱼上，再放点蒜蓉，大火把水烧开后放入蒸锅蒸十分钟即可
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趁蒸的空隙用植物油爆香小葱备用
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起锅把葱花淋在每一鲍鱼上即可
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上桌享用啦^_^
小贴士
1,一定要小火略爆葱花，不然容易焦
2,蒸鲍鱼最好用鲍鱼汁，我家缺货就只好自己调料了
2,蒸鲍鱼最好用鲍鱼汁，我家缺货就只好自己调料了
