糯糯的桂花糕

7.9 综合评分
72 人做过这道菜
什么都不说了,好吃的不得了!

用料  

糯米粉 250克
绵白糖 175克
275克
10克
糖桂花 适量
刷模具的油 适量

糯糯的桂花糕的做法  

  1. 糯米粉+绵白糖+水在盆中混合,同一方向搅拌均匀(建议直接用手,因为有些糯米粉会结块,一定要捏散)

  2. 在1中再添加油,拌匀

  3. 模具中刷油,将拌匀的糯米粉混合液倒入

  4. 铁锅中加水煮沸,上蒸笼,蒸25分钟左右,倒扣取出,放凉,切块,刷上糖桂花。

小贴士

每次切块时请将刀浸一下凉水,以防粘连哟

参照这个菜谱,大家做出 74 作品

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该菜谱发布于 2016-04-17 21:43:51
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糯糯的桂花糕的答疑

  • 下厨房用户_qw5sd  2016-11-11  
    8
    太甜了,发苦都,减了20克的还是
    作者回复 2016-11-13  
    可能不是爱甜食吧,不过这个方子是培训老师给的,很多人都做过,并没有发生过甜到发苦的反映。如果的确吃不了甜,适当减点吧。
  • 手机用户8186_svpk  2018-07-17  
    5
    可以把糖桂花加入糯米液中一起蒸吗
    作者回复 2018-07-20  
    我建议不要(●—●)
  • 王纯18168939607  2019-09-28  
    3
    请问,水是热水还是冷水啊??
    作者回复 2019-10-04  
  • get懵懂的心  2019-10-15  
    1
    水太多了
    作者回复 2019-10-17  
    不多,多次做过
  • 吉祥如意是我  2019-10-07  
    1
    步骤1是糯米粉,步骤3是糯米饭这是怎么回事?
    作者回复 2019-10-07  
    写错字啦
  • mb1972  2019-08-09  
    1
    不用发酵吗?
    作者回复 2019-09-24  
    不用
  • 雪月姐姐  2018-07-15  
    1
    棉白糖是什么啊
    作者回复 2018-07-17  
    糖的一种,在超市里能找到。比普通的糖细软,容易溶解。
  • 波斯猫_5oq8  2017-11-05  
    1
    纯糯米粉做了,粘得很,根本切不出形来,全粘在刀上了。味道还是不错的!
    作者回复 2017-12-17  
    一定要放凉切,而且刀一定要浸水切,切一刀,浸一下水
  • 小兰女  2017-04-08  
    1
    是全糯粉做的吗?要拌成怎样才倒盘子蒸?都没图片参考😂
    作者回复 2017-04-11  
    是糯米粉,材料清单上写了哟,倒不出是不是你模具没刷油?感觉没蒸好,应该比你这个颜色透
  • 下厨房用户_1bage  2023-10-05  
    0
    可以用菜籽油吗
    作者回复 2023-10-05  
    可以,但是菜油味道比较重,我觉得会盖过桂花香味

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