凉拌地瓜粉条

将地瓜粉切成均匀的条状

将粉条放入锅中，倒入清水，中火煮

用另一只锅，倒入清水煮沸后将洗净的马兰头放入锅中煮2-3分中，不要盖锅盖。

将煮好的马兰头沥水、冷却。
为了加速冷却可以不停地将其用筷子翻动。

带上一次性手套，用手将冷却的马兰头压紧，再次挤压掉剩余的水分

将马兰头切碎，备用

此时，地瓜粉煮的也差不多了。
呈透明状后，出锅进行沥水。
再加入冷水冷却，以免粉条黏在一起。
再将水沥干。

准备调料：加入适量的盐、生抽、蜂蜜、醋、芝麻油，拌匀，备用

粉条盛入碗中，放入马兰头，淋上调料汁。完成啦。