奶黄馅

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改进的奶黄馅

用料  

鸡蛋 2只
细砂糖 60克
牛奶 50克
黄油 40克
玉米粉 30克
低筋面粉 20克
奶粉(全脂) 30克

奶黄馅的做法  

  1. 将鸡蛋、细砂糖、牛奶用手动打蛋器打均匀。

  2. 将玉米粉、面粉、奶粉用筛子筛入。最后,将黄油切成小块放入。

  3. 将水烧开,将混合糊隔水加热,火开到中档140度,一边搅拌,防止大片结块。直至成形。

  4. 盖上保鲜膜,放入冰箱掠凉后,分成10等分,搓成小球备用。

小贴士

不要炒制的太干。
 

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该菜谱发布于 2016-04-17 17:31:54
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