🌟虾,洗净,去虾线。虾头和虾肉分开,备用。🌟鸡蛋,放入碗中,打匀。+加入40°左右温水+盐(蛋液和水的比例是1:1.5,水多)🌟用滤筛将蛋液过滤一下,除去气泡,让蒸出来的蛋羹细腻柔滑。🌟蒸锅、大火,水开。将蛋液倒入蒸碗中,罩保鲜膜,蒸出的蛋羹会更嫩。6分钟,中小火。🌟将虾头、虾肉放入蛋羹中,摆好,大火2分钟。🌟滴几滴蒸鱼豉油+两滴香油(依个人口味)👌🏻
🌟提前将海参发泡好。🌟海参用水焯一下,去腥味。👑其它步骤同上。
上传你做的👑鲜虾蒸水蛋