黄豆炖猪脚

黄豆提前一晚泡发，这样跑出来的黄豆相当饱满，很好！

猪脚焯水，因为猪脚味道很大，焯水的时候最好放点姜，料酒，多焯水一会，然后盛出，放到凉水冲洗，这样会比较劲道！

放入花椒，八角，辣椒微炒，然后放入猪脚，多炒一下！

猪脚炒差不多，放入葱姜蒜微炒，带出香味！

加入生抽，老抽，料酒，冰糖，炒糖色！这个喜欢吃甜的可以多放一下，不过小心会变胖(⊙o⊙)哦！

加水，放入黄豆，然后加点米酒，盐，慢慢的炖！一般情况下盐的放入要根据自己口感，我会试一下！

炖到汤汁差不多了的时候，用筷子插一下猪脚能不能插进去，能差不多就是炖软了然后加入一点淀粉水！收汁！本身的猪蹄含有的胶原蛋白比较多！

这就是成品了，拍照技术不好看，没有人家拍的那么好，但是吃起来很不错的！