青馒头(香甜艾草馒头)

7.5 综合评分
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用料  

面粉300g
水150g左右
酵母3g
艾青焯碱水,剁碎备用
糖60g-80g

青馒头(香甜艾草馒头)的做法  

  1. 将所有材料混合,揉成光滑面团,发酵完成后再揉成团

    青馒头(香甜艾草馒头)的做法 步骤1
  2. 排气,擀成面片

    青馒头(香甜艾草馒头)的做法 步骤2
  3. 卷成条状

    青馒头(香甜艾草馒头)的做法 步骤3
  4. 最后一边加水,方便收口

    青馒头(香甜艾草馒头)的做法 步骤4
  5. 刀切

    青馒头(香甜艾草馒头)的做法 步骤5
  6. 在锅里醒20-30分钟,冷水上锅蒸。等水开后再蒸12-15分钟,关火。等三分钟起锅。

    青馒头(香甜艾草馒头)的做法 步骤6
  7. 当当当,完成,有稍许色差,颜色还是绿绿的哟,有着浓浓艾草香的香甜可口的馒头完成了!

    青馒头(香甜艾草馒头)的做法 步骤7

小贴士

1.一定要冷水上锅蒸,可以发得更好
2.关火后切不可马上开盖,馒头容易塌陷

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青馒头(香甜艾草馒头)的答疑

  • 手机用户1109_sgwv  1年前  
    1
    艾草要剁得很碎吗?是不是只要叶子不要茎
    作者回复 10个月前  
    可以都有
  • 飘aa  26天前  
    0
    发酵多久,怎么样才算发酵好
    作者回复 25天前  
    按下去不太回弹
  • 手机用户3520_9ry3  8个月前  
    0
    是用热水还是冷水呢?
    作者回复 8个月前  
    冷水
  • 宝宝最爱托马斯  12个月前  
    0
    做的时候很绿蒸好就变色了!是什么原因啊?
    作者回复 10个月前  
    要碱水焯水备用 可以防止变色

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