鸡蛋羹(嫩滑版)

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老一辈蒸的鸡蛋羹总有蜂窝眼,吃起来口感也比较老,这款鸡蛋糕应该属于90后,嫩豆腐一样的口感

用料  

鸡蛋 一只
35度左右温水 鸡蛋的1.5倍
少许
葱花 一小撮
海鲜酱油 少许
香油 3滴
虾酱 按口味可不加

鸡蛋羹(嫩滑版)的做法  

  1. 取一个平常盛饭的大小的碗

    鸡蛋羹(嫩滑版)的做法 步骤1
  2. 打一只鸡蛋进去并且打散

    鸡蛋羹(嫩滑版)的做法 步骤2
  3. 将1.5倍的45度温水倒入碗里,加盐搅打均匀

    鸡蛋羹(嫩滑版)的做法 步骤3
  4. 将锅中水烧开

    鸡蛋羹(嫩滑版)的做法 步骤4
  5. 将碗上面覆盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小眼

    鸡蛋羹(嫩滑版)的做法 步骤5
  6. 锅中水开后,将碗放入,蒸13分钟左右~全程中火

    鸡蛋羹(嫩滑版)的做法 步骤6
  7. 出锅,浇入海鲜酱油和香油,撒上葱花,开吃

    鸡蛋羹(嫩滑版)的做法 步骤7

小贴士

一定是要覆盖保鲜膜的,这样可以保持鸡蛋糕的嫩滑度~早起一人一碗,干净营养又方便!

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该菜谱发布于 2016-04-16 11:59:54
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鸡蛋羹(嫩滑版)的答疑

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