大蒜 garlic | 1头 |
橄榄油 extra virgin Oliver oil | |
黄油 butter | 2 tablespoon |
红酒 fruity red wine | 1 cup |
欧芹 parsley | 1/4 cup |
盐 salt | |
贻贝 mussels | 1 kg |
百里香 thyme | 2 sprigs fresh thyme or 1/4 teaspoon thyme powder |
预热烤箱200度。把大蒜切掉上部,抹橄榄油,用锡纸包好,烤45min, 或烤至变软
在大锅里加 1 tbs 黄油中火加热至化掉,加入百里香和烤大蒜片,烧1-2min,加入红酒和盐调味。煮沸后加入贻贝,加盖烧6-8min
搅匀贻贝,盛出。将剩余汤加热浓缩至一半后,加入余下的黄油和欧芹。将汁倒在贻贝上。