快速做美味全麦面包

7.6 综合评分
25 人做过这道菜
好吃到要飞到天上的100%全麦面包,不需揉面, 不需醒发,用蜂蜜代替糖,咀嚼中体会全麦的质感和自然的香甜,健康和美味双赢!

用料  

全麦面粉 2杯(250克)
熟透的香蕉 4只
鸡蛋 2个
蜂蜜 1/2杯
植物油 1/2杯 (120毫升)
苏打粉 1茶匙
1/4茶匙
核桃(可选) 3/4杯
葡萄干(可选) 1/2杯
蔓越莓干(可选) 1/2杯

快速做美味全麦面包的做法  

  1. 1. 把全麦面粉和苏打粉、盐混合,如果有结块,可以过筛一下。烤箱预热到175摄氏度/350华氏度。

    快速做美味全麦面包的做法 步骤1
  2. 2. 用黄油或者不沾烘焙喷雾把烤盘里面抹一层。把香蕉压碎,加入生鸡蛋,植物油,蜂蜜,搅拌均匀;倒入面粉和盐、苏打粉的混合物,搅拌均匀即可,不要过度搅拌。加入核桃等,倒入烤盘。

    快速做美味全麦面包的做法 步骤2
  3. 入烤箱烘烤55-60分钟。

    快速做美味全麦面包的做法 步骤3
  4. 4. 晾凉15分钟后,把面包倒扣出来。

    快速做美味全麦面包的做法 步骤4

小贴士

1 不要过度搅拌面包混合液,因为过度搅拌会让面包口感发硬。
2 这款全麦面包可以在室温保存三天,在冰箱保存一周。保存时要用锡纸包起来或放在密封容器里。
3 用红糖代替蜂蜜,口感也很好。
4 这是拯救成熟过度的香蕉的好办法,一定要用熟香蕉,面包才好吃。
5 这是快速面包的配方,也可以用来烤麦芬。

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

全部30个作品

 

快速做美味全麦面包相关分类

该菜谱发布于 2016-04-14 19:44:45
1180 收藏


快速做美味全麦面包的答疑

  • 欢欢八一妈咪  2017-05-06  
    1
    请问预热要多久时间
    作者回复 2017-05-07  
    一般预热十至十五分钟。我的烤箱预热到预定温度会响铃的,挺方便。不知你的烤箱是否有此功能?
  • Borges--  2017-02-22  
    1
    一杯是多少,一茶勺是多少
    作者回复 2017-02-22  
    我是用烘焙量杯量勺。用杯和勺比较省事儿,免得什么都要秤重量。不同的东西重量不一样,相同体积的液体和固体也有重量区别。菜谱里面粉和油我有标注。一般来说,一茶匙是15毫升,重15克。一杯是240毫升。
  • 小米儿虾  2017-04-19  
    0
    就放了2.5g的小苏打 是不是少了?
    小苏打是起什么作用呢
    作者回复 2017-04-20  
    小苏打是让面包和蛋糕蓬松的,在烘焙中经常用到。烘焙是一种化学反应过程,需要比较精准的原料配比。所以最好按照食谱列出的量准备食材。
  • 黎黎卡  2017-04-11  
    0
    你好,油可以放少点吗?
    作者回复 2017-04-12  
    可以,别少太多,否则口感不好。
  • Borges--  2017-02-27  
    0
    姐姐,不太喜欢那个小苏打的味道怎么(๑•̀ω•́๑)
    作者回复 2017-02-27  
    那么你就做用酵母的面包。时间会比较长一些,但是值得。
  • 寳唄吥哭_49oq  2016-11-28  
    0
    全麦用高筋粉可以?
    作者回复 2016-11-28  
    用高筋粉也可以
  • O_O果_zg18  2016-11-28  
    0
    请问烤的时候温度是多少?
    作者回复 2016-11-28  
    175摄氏度
  • 手机用户6086_o8da  2016-11-01  
    0
    请问全麦面粉是低筋、中筋还是高筋
    作者回复 2016-11-01  
    全麦中筋面粉

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