豆芽菜煮五花肉汤

Name: 豆芽菜煮五花肉汤
Ingredients: 2人份; 80g五花肉薄片; 40g豆芽菜; 300ml水; 1小勺浓缩高汤精; 3小勺薄口酱油; 3小勺清酒; 1小勺香油; 少许粗黑胡椒

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五花肉的鲜味与高汤，两者结合的味道堪称绝配！
豆芽菜吃起来有卡滋卡滋的口感，是一道另人愉快的汤品！

用料

2人份
五花肉薄片	80g
豆芽菜	40g
水	300ml
浓缩高汤精	1小勺
薄口酱油	3小勺
清酒	3小勺
香油	1小勺
粗黑胡椒	少许

豆芽菜煮五花肉汤的做法

五花肉薄片切成容易食用的大小，豆芽洗净摘取根部
用份量外的热水烫煮猪肉和豆芽，当五花肉的颜色变白时，与豆芽一起用滤网捞起备用
300ml水、高汤浓缩精、酱油和料酒放入锅内加热，烧开后放入五花肉片和豆芽，再次沸腾后关火，淋上香油
盛出，根据口味撒适量黑胡椒粉

小贴士

1.可以直接用300ml高汤来煮
2.没有薄口酱油用生抽代替，注意咸淡
3.清酒是日式料理用的清酒

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该菜谱发布于 2016-04-14 13:21:16

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