培根鸡蛋华夫饼

准备一个搅拌盆，鸡蛋打散，两个打鸡蛋大概可以做4片华夫饼。

马铃薯擦丝，用手挤干水分，培根切丁，一起加入鸡蛋液，也可以将绿叶蔬菜、胡萝卜等切成细丝加进去，颜色会更美，但是相应的要增加鸡蛋的量。加入马苏里拉芝士（可以忽略）。
因为培根本身是咸味的，所以我没有放盐。

根据实际情况筛入面粉，搅拌均匀。面糊越稀煎成后的华夫就较软，面糊越稠则相反，但是也不能太稀，因为马铃薯会出水，如果太稀，在煎的时候水会从模具旁边流出来。

华夫饼模具加热并刷少许橄榄油，我的是不粘的，所以只需少量油。

倒入面糊，盖上盖子，中火，等到开始冒出蒸汽时候可以翻转另一面继续加热，过40s可以稍微打开观察一下，如果两面均已成型即可出锅。