将软化的黄油与全部白糖充分搅打均匀,我用的打蛋器打发.黄油室温下变软即可!
往黄油中倒入面粉,倒一小部分,搅打一会,全部倒入,搅拌至无干面粉!这次我用筷子搅拌的!
再继续加入蛋液(留一小部分后期刷表面)和盐,再用筷子充分搅拌,直至蛋液全部均匀吸收!
加入葡萄干,继续搅拌,每一次加东西时,确保上一次已经充分搅拌!
将料理盆中所有面团移到操作台上,将其整型成高6cm,宽4cm的长方体,如果粘手,在操作台上放些干面粉!
用保鲜膜将长方体裹住,放入冷冻室,注意是冷冻室,冷冻一小时定型!当长方体冻硬时取出,均匀切宽约0.8cm左右的片!
烤盘刷油,也可以用油纸,将饼干胚子摆入,中间留空隙!接着刷刚才留出的全蛋液!再逐个撒细砂糖!
烤箱200度预热,烤盘放中层烘烤20分钟直至表面变黄!取出烤盘后立即取下饼干!摆放在干爽的面板上,待放凉后装盒!