选取底平,口深的香菇,挖去香菇腿,并用勺子尽量挖深一些,注意不要挖破!
把处理好的香菇焯水,开水下锅,锅里放上少许料酒,少许盐,给香菇添加底味,开锅后捞出来过凉水,焯香菇的水留下备用。
把鹌鹑蛋头上磕一个小口,用手扒开,把鹌鹑蛋小心的倒在焯过水的香菇里!然后撒上盐!
调好味的香菇放入蒸锅,大火蒸十分钟,一定注意要水开后下锅。
用焯香菇的水熬汁,放一勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,少许盐调味,煮沸后加入生粉,熬到浓稠,均匀的撒在太阳蛋上,还可以撒点绿色蔬菜小葱香菜之类的增加口感!
上传你做的香菇太阳蛋(好吃赛鲍鱼哟!!!)