蒋三寻
虾仁玉子豆腐煲
7.8
综合评分
212
人做过这道菜
大家都知道玉子和虾仁是绝配，这次，我加了番茄，酸甜口感让虾仁更鲜美。
西兰花不止是为了配色，它脆脆的口感让整道菜口感更丰富，完美~
西兰花不止是为了配色，它脆脆的口感让整道菜口感更丰富，完美~
用料
虾仁玉子豆腐煲的做法
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虾仁化冻，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟；（下厨房买的速冻虾仁，价格很实惠，不用剥虾真开心！）
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番茄切十字刀，沸水煮2分钟；
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剥去番茄的外皮，切成丁；
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西兰花切成小朵，过沸水煮熟，捞出备用；
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玉子豆腐切成1cm厚，裹满淀粉；
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中火将玉子豆腐煎至焦黄，捞出备用；
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重新起锅，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入虾仁炒变色；
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加入番茄炒出水，再加入适量番茄酱调味；
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加小半碗清水，搅拌均匀；
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加入玉子豆腐和西兰花，翻炒均匀，根据口味加适量盐、白胡椒，完成；
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酸甜爽口，鲜美的不行，盖饭吃再合适过啦！
