梅干菜(干货) | 50g |
茶树菇(干货) | 20g |
腊肠 | 50g |
大米(干) | 300g |
电饭煲 | 1个 |
把梅干菜用凉水洗一下,洗去沙土和草棍,不要长时间泡,洗净沥干待用;
茶树菇用同样方法处理;
用热水泡洗净的梅干菜,泡约10分钟,沥干,泡过的水不要倒掉,找个碗单独盛起来待用;
茶树菇用相同方法处理,泡过的水也不要倒掉;
大米淘好沥干;
把步骤3和步骤4的水倒进淘好的大米里,根据米的多少调整下水量,用电饭锅开焖;
等饭熟的时候把腊肠切片;
这里说下,肠可用的种类包括但不限于四川腊肠、广式香肠、哈尔滨红肠、玉清肠等,有咸味有油脂的都行,火腿肠还是不要了……我这次用的广式香肠但个人更喜欢四川腊肠,味道更重一些;
饭的水分耗干之后电饭锅应该有提示,此时应该是这样的,泡过梅干菜的水完全浸到了饭里;
把梅干菜、茶树菇和腊肠依次铺在米饭上,继续蒸10分钟;
十分钟后,腊肠里的油已经浸到了饭里,搅拌一下,开吃!