酸奶蛋糕（电饭锅版）
7.4
综合评分
13
人做过这道菜
美味上厅堂
乳酪的口感
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 低筋面粉 | 130g |
| 酸奶 | 250g |
| 砂糖 | 85g |
| 盐 | 少许 |
| 白醋 | 几滴 |
酸奶蛋糕（电饭锅版）的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋清中加盐和白醋，稍微搅拌
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蛋黄中加250g酸奶25g砂糖，拌匀，再加130g低筋面粉拌匀
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蛋清分次加剩下的白砂糖，打成干性发泡
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分三次加入蛋黄糊
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电饭锅蛋糕模式50分钟
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立即脱模，倒扣两次
小贴士
1.对于蛋清打发的状态，可以参考我的零失败香草酸奶戚风（电饭锅版）蛋清的打发是戚风的关键，制作戚风蛋糕时蛋清的打发也对体会打发类的操作很有帮助
2.最后一步，和戚风不同的是，立即脱模，倒扣两次（倒扣之后会自动脱落到盘子里，立即用另一个盘子再倒扣一次）在此说明：这款蛋糕口感像芝士的原因是湿度大，所以重量大，倒扣就会自动脱落。
2.最后一步，和戚风不同的是，立即脱模，倒扣两次（倒扣之后会自动脱落到盘子里，立即用另一个盘子再倒扣一次）在此说明：这款蛋糕口感像芝士的原因是湿度大，所以重量大，倒扣就会自动脱落。
