鱼从背部剖开,洗净后去掉腹部的黑膜,去骨,侧面划几刀便于入味
鱼身抹盐,按摩一会。葱、姜、蒜、小米椒、泡椒,切片。加适量味极鲜。放到鱼腹及切开的鱼肉中腌制10分钟。
腌好的鱼均匀刷上厚厚一层油,入烤箱230度中层上下火烤30分钟
锅内入油,入葱段、蒜、花椒、泡椒、泡姜,酸菜碎,炒香后加适量水。
鱼烤好后端出,把4连汤倒于鱼上。再次入烤箱,170度中层上下火烤10分钟。
烤好后端出,香菜碎、葱碎、小米椒碎均匀洒在鱼身。OK
上传你做的香气扑鼻的酸菜烤鱼
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