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酸菜鱼汤

2 人做过这道菜
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冬瓜怪一个的厨房  冬瓜怪一个
简单，易做，味道鲜美，酸香可口，适合夏天

用料  

鲫鱼或草鱼一 一条
葱 2根
香菜 按个人喜好购买
姜 适量
蒜苗 按个人喜好购买
白胡椒粉 适量
酸菜 重点

酸菜鱼汤的做法  

  1. 鱼处理好洗净，剁块，葱洗净打结，姜切片

  2. 锅里少油放葱，姜片，鱼稍微煎下倒冷水煮

  3. 大概20分钟左右鱼汤开始发白，捞出汤表面的脏渣，在煮10分钟。

  4. 酸菜提前切小泡水除咸味，鱼汤煮白后放入酸菜煮10到15分钟。慢慢汤就会有鲜味出来，按个人喜好加盐，

    酸菜鱼汤的做法 步骤4

  5. 加盐后再煮分钟就可以吃了，盛出来放碗里，准备吃的时候加入切碎蒜苗和白胡椒。齐活儿

    酸菜鱼汤的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的酸菜鱼汤

 
随便看看
该菜谱发布于 2016-04-09 20:42:23
186 收藏
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酸菜鱼汤的答疑

  • gnil(下厨房)
    gnil  2019-07-20  
    0 赞
    白胡椒可以去腥味？
    作者回复 2019-07-27  
    去腥增香
  • 手机用户9863_y29r(下厨房)
    手机用户9863_y29r  2018-03-22  
    0 赞
    不加白胡椒可以吗？可以放点料酒去腥味吗？
    作者回复 2018-03-25  
    料酒不要放太多了

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