【泰国•芒果糯米饭】

【泰国•芒果糯米饭】

作者：Mark Wiens

泰国糯米500g
香兰叶5-6片
椰奶400ml
糖80g
盐1/2tsp

1、糯米米浸泡6小时，加香兰叶一起蒸熟 备用。
2、蒸米饭时候，加热椰浆、糖和盐，轻轻搅拌直到糖完全溶解到微微沸腾，加入香兰叶，关火焖一会儿，尽量释放香味。
3、把熟糯米放进一个碗里，开始慢慢加入热椰奶混合，直到加完所有椰浆，糯米饭像布丁一样。

椰奶酱汁
1/2cup椰奶
1tbsp糖
盐1tsp
1tsp玉米淀粉
去壳绿豆
1、把椰奶,糖,玉米淀粉和盐小火煮至浓稠，放一边。
2、小火干炒绿豆到脆。

另外准备一个芒果

组合(装盘)
把糯米饭装在盘子上,
芒果去皮,切厚片放在糯米饭边上,
在糯米饭上浇上椰子奶油,撒上脆绿豆