牛杂包括牛肉，牛肚，牛心，牛舌等。我的牛杂是在卤菜店买的，并且店家会送汤汁，所以需要自己添加的调料就只有油辣子和适量的鸡精。如果自己用生的牛杂做，那就请添加花椒面，八角等大料，生抽，盐等调料。
牛杂切片切条后连汤汁一起下锅，倒入清水烧开。如果买的牛杂是不带汤汁的，那就再适量加盐和生抽。
下白菜，煮软。
放入油辣子，尝味道。如果淡了就适量加盐和生抽。
放入鸡精，面上淋入香油即可出锅。
上传你做的牛杂煲
凉公子
