聆夜微凉月长风
芝麻花生辣椒酱
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人做过这道菜
以前老妈做的辣椒油特别好吃，到了外地就吃不到了，所以让妈妈从老家寄了自家的辣椒粉过来，这次自己动手制作花生芝麻辣椒酱，以飨自己！
用料
芝麻花生辣椒酱的做法
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食材准备，如用料所示～
注意，盛放器皿务必清洁干燥
粗辣椒粉
白芝麻
蒜瓣（切沫）
生姜（切沫）
花生（拍打成小碎块，不要太细碎）
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1.将花生沫和白芝麻（一小勺，自行酌情）放入碗里和辣椒粉拌匀；
2再加入一小勺盐，适量花椒面，香料面，拌匀。
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1.热锅，蒸干锅里的水分，保证干燥无水
2.倒入小半碗菜籽油，高温加热至油沫基本消失，微微冒烟，关火。
3. 等一分钟后油温略微下降【注意】
4.将蒜沫和生姜沫放入碗里备用
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热油分三次泼入碗中，并且一边搅拌，使之充分融合，让辣椒更加入味！如此，一碗花生芝麻辣椒酱完成！当然，也可装瓶储藏！
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成品！（油略多了些，不过依然美味😁）
