春意浓浓，艾叶飘香丨青团·圆满素食

将艾叶洗净

锅里水烧开，将艾叶放进去烫半分钟

捞起来，不用挤水，放料理机里去打。如果打不动，就适当加点水

然后，将糯米粉：澄粉=3:1的比例慢慢的加进到打碎的艾叶浆汁中，直到成团，揉光滑。用保鲜膜盖起来，饧一个小时。这次皮也是没放糖的，为的是保留艾叶的清香。期间就可以做馅料了

这次馅料做法有点不一样，但很简单，过程没拍照片。
超市买的超细的白莲蓉粉，炒到微微发黄。放绵白糖、多力浓香花生油、麦芽糖（超市有卖），拌匀到你需要的浓度（就是能揉成这样的团就行，稍稍硬点，否则不好包）

时间到，把面团也均分，揉圆

蒸锅下面铺了两层硅胶垫，上面铺的一次性蒸笼布

跟做汤圆一样，先把面团按扁成一块，然后把馅料放进去，右手拿着，左手虎口慢慢往里收

不要着急，慢慢推，右手拇指可以帮忙按按馅料。慢慢推，直到包拢

四面捏一捏，把缝合好，再轻轻揉匀。揉匀以后，蘸两滴色拉油再揉一揉，这样不会粘连

大小比例，左面下方是做好了的

锅里先把水烧开，然后把团子放进去

上大汽后7分钟就行了，这是刚开锅的样子

蒸好装盘

浓浓的艾叶香和莲蓉花生香

吃不完的，冷了就包起来，随时可以继续吃。在过去，这本身就是寒食