将鸡胸肉切块成3-4厘米的块,用沙爹酱、盐、白胡椒碎抓匀。
将鸡肉块串在香茅草串上,腌制20分钟。
将洋葱去皮切成丝;平底锅加热,放入橄榄油、泰国米同洋葱丝一起翻炒,米饭呈半熟时放入黄姜粉,倒入没过米饭的清水、盐,大火煮至开锅,转成小火,加盖煮焖米饭,约20-30分钟米饭即可焖好。
平底锅加热,倒入少量橄榄油,煎制鸡肉串至上色、变熟。
菠萝去皮切成4-5厘米块,平底锅加热后放入少许黄油,将菠萝煎软即可。
将米饭盛在盘中,放上煎好的鸡肉串、菠萝即可。
上传你做的【春播主厨刘鹏】沙爹鸡肉串