老式小蛋糕

低粉+奶粉，稍微混合一下

梅子肉剪碎，洒上玉米淀粉

全蛋+白砂糖，打蛋器打发

直至蛋液颜色变浅，膨松，划过痕迹不容易消散

倒入低粉奶粉…右上插入，划过底部，挑起，转盆，再重复…不得不说，这种方式可以很好的搅匀粉末，不会结块！

倒入梅子碎，继续翻搅均匀

模具还在路上，纸托太迷你了…
这里有个小贴士，液体不要倒太满，如果担心纸托会变形，两个重叠再一起就好了

倒纸托前，烤箱可以预热170℃
然后放入烤箱中层，160℃25分钟…

建议还是要实时观察，这是170℃25分钟的，火候就过了点，里面也比较干…

160℃的就好很多啦~~~虽然纸托有点点变形了

嗯，忘了说…这是迷你纸托，30个小蛋糕的量！

吃起来~~还是很香的！

如果刚烤完觉得太干了…
马上！趁热！用保鲜袋扎起来！
蛋糕自身的热气，会让它回软一点点！
不用担心，外皮不会变得不脆~~~