取小半碗红薯粉,慢慢加入刚烧开的开水(这个很关健,冷水不行),搅拌均匀
直到这样的状态,不要太稠也不要太稀.(这个状态也很重要)
然后依个人口味加点盐,我喜欢再放点蒜叶增香(不喜欢可以不放)
平底锅放比平时稍多点的油烧热
倒入红薯粉糊,并迅速的把它摊平,火关小一点,先慢慢的把一面煎熟再翻另一面
直到两面都看不到白色的干粉并呈这样Q软的透明状就熟啦!出锅开吃,要称热吃,凉了就不好吃了,也不好二次加热!
上传你做的闽南小吃 儿时的美味——红薯粉煎饼
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