抹茶蛋糕

6.8 综合评分
52 人做过这道菜
这款抹茶蛋糕口感非常松软,做起来也很简单.可以通过时间的长短来做成不一样的口感.

用料  

鸡蛋 2个
低粉 35g
45g
五十岚抹茶粉 5g
30g
牛奶或水 30g

抹茶蛋糕的做法  

  1. 打发蛋清湿性起小尖角,分三次加入糖.打发前可先加入几滴柠檬汁.

    抹茶蛋糕的做法 步骤1
  2. 油和水混合打匀成乳白色

    抹茶蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入筛好的低粉和抹茶粉拌匀到无颗粒时加入蛋黄,手动打蛋器拌匀.

    抹茶蛋糕的做法 步骤3
  4. 分两次将蛋白加入到蛋糊里切拌法搅匀.

    抹茶蛋糕的做法 步骤4
  5. 拌好的蛋糊倒入磨具震出气泡.上下火170烤40-50分钟.我烤箱温度比较低,所以要根据各自烤箱的温度来做调整.

    抹茶蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤好后倒扣放凉.松软可口的抹茶蛋糕就做好啦…非常简单哦

    抹茶蛋糕的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 55 作品

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该菜谱发布于 2016-04-06 16:14:57
1769 收藏


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抹茶蛋糕的答疑

  •  2017-06-22  
    1
    为什么我做的像发糕
    作者回复 2017-07-06  
    消泡了
  • 鬼刀古_sprm  2018-08-10  
    0
    作者能不能说的详细一点我是第一次做这个不怎么会 还有我的烤箱是正常温度那上下多少度?
    作者回复 2018-08-10  
    烤箱正常温度一般用上下170度
  • 悦阳宝贝的妈妈  2018-05-28  
    0
    为什么我做的颜色很深,味道不错,就是颜色不好看。上面的和下面的颜色都很深。我是用八寸的磨具做的,但用量还是六寸的。这个有影响吗?
    作者回复 2018-05-29  
    温度太高了颜色就会深 八寸的话要加量哦
  • Pangchi  2017-09-26  
    0
    请问,这个量是用几寸的模具做的?8寸的模具材料需要加量吗?
    作者回复 2017-10-06  
    六寸 需要加差不多一倍
  • 藕藕粉桂花糖糕  2017-07-14  
    0
    请问蛋黄和蛋清大概多少克
    作者回复 2017-07-15  
    没有具体称过 就是用中等大小的鸡蛋
  • 下厨房用户_2gpf  2017-07-15  
    0
    你好,为什么我做的表面会裂开呢
    作者回复 2017-07-15  
    温度太高
  • 下厨房用户_ebazc  2017-07-04  
    0
    用电饭煲得吗?
    作者回复 2017-07-06  
    没试过不知道哦
  • 喵开心妈_di5z  2017-07-05  
    0
    想问下,中间还是湿是怎么回事呢
    作者回复 2017-07-06  
    时间不够 是不是烤箱温度偏低了?
  • nuo宝宝  2017-07-05  
    0
    为嘛我放了10克抹茶粉都不绿555,用的舒可曼
    作者回复 2017-07-06  
    可舒曼的不够纯 我用的是五十岚
  • 短发齐肩半萌半骚*  2017-05-06  
    0
    请问是要蛋清?不要蛋黄是吗?
    作者回复 2017-05-07  
    蛋清蛋黄都需要 分开来用 蛋清打发 蛋黄加入油水中

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