6寸脆皮酥软的水果派
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人做过这道菜
索菲Sophie
记录新鲜出炉的水果派
用料
6寸脆皮酥软的水果派的做法
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低筋面粉➕糖混➕蛋黄混合液一样一样边揉边加，最后再加软化黄油（隔水蒸放凉）稍微揉搓成颗粒状 揉搓几下 放冰箱冷藏20分钟以上备用 无需保鲜膜
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馅料准备 各种水果做出来的是各种派，黄油8g糖25g盐1g中火慢慢炒干后，淀粉少量水适量，收汁放凉备用
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2:1:1的量 大的面团做派底，赶成圆形 慢慢赶皮 质地比较软，铺在6寸派模，用擀面杖擀平边沿多出来的可以揉搓一起备用
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叉子戳派底
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间距1cm左右
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馅料摆盘
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第一次编 不是很熟练
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刷上蛋液静置几分钟再刷一次 预热烤箱 送烤190度20分钟转170度15分钟 注意关注烤箱你派的色泽变化 适当做调整 每个烤箱温差都不同
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香喷喷 脆皮酥软的派出炉啦
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摆拍
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摆拍
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脱模切开 开吃啦
