鱼竹轮炒茄子（穷人版鳗鱼饭风）
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人做过这道菜
仲夏_z
菜谱来自日本综艺《女人要看的事》：Miki妈妈的节约菜谱。Miki妈妈因为家里穷，孩子又想吃好吃的，所以发明出各种用便宜食材代替高档食材，做出口味相似能骗过孩子的菜（当然能骗过一定是因为小孩给面子没拆穿）。这次的目标是把鱼竹轮烧出烤鳗鱼的味道。
用料
鱼竹轮炒茄子（穷人版鳗鱼饭风）的做法
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鱼竹轮如图切开，不要切断。茄子切成5毫米左右的片
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平底锅开小火，不放油直接煎鱼竹轮和茄子。
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煎得稍微有一点点焦痕了之后，浇上适量食用油。茄子吸了油后会非常juicy。
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倒入日本料理酒（如果没有可以用家用料酒或味醂代替）、盖上盖子蒸3分钟。这一步可以让鱼竹轮膨胀起来，更有鳗鱼的口感。
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蒸的时候可以开始调酱料。各配料几乎是等量，糖可以根据口味自己调节。重新拿个锅把酱料搅匀烧滚。
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最后加入之前烧好的鱼竹轮和茄子，稍微收汁，搞定。赶快吃吃看有没有
