作者回复
2017-06-07
和好面以后可以隔10分左右揉一次~揉两三次就会感觉面团会变的细腻柔软很多~
亲,称重后感觉面团好粘手,特粘那种,酵母只用一点点温水稀释对吧?如果特粘是不是要加面粉,直到不粘手为止,揉成光滑的面团吗?谢谢🙏
作者回复
2019-02-14
是的亲爱哒,面粉吸水性不同所以看状态要稍微调整下,黏的话就少量往里面加面粉直到能揉成团很光滑为止,酵母一定要少量温水就行啦😄
没用上牛奶,用水化开糖和酵母和面就够了,问题不大吧?
作者回复
2018-11-03
没事呢亲爱哒,没有牛奶的话用水替代完全没问题的,但是牛奶的话更香软~