全麦面包
0
人做过这道菜
藤木君
用料
全麦面包的做法
-
把除黄油外的所有材料倒入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋打进去，倒入奶粉，盐和糖对角放，然后放面粉，最上面放酵母，启动揉面程序。
-
三十分钟后放入黄油继续揉面。
-
一个小时左右揉出膜。
-
放入面包桶内发酵至2.5倍大。
-
启动揉面程序揉面几分钟给面团排气，然后分成均匀的八份小面团，揉圆后盖保鲜膜松弛二十分钟。
-
整形成橄榄形状，放入烤盘。
-
再次发酵至原来的2到2.5倍大。
-
用刀在发酵好的面团上面割三道口子，（我的刀实在是不够快啊！）用喷壶往面包上喷些水。
-
烤箱180度预热，中层烤十五分钟，中途面包上色后加盖锡纸。
-
面包烤好喽！
小贴士
全麦面粉吸水率高，喷些水面包烤出来的比较软。此款面包不是很甜，而且我减少了黄油的用量，非常适合减肥期的朋友。
