生日蛋糕

7.5 综合评分
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生日蛋糕,因为饱含祝福,因而被更多关注。我希望可以把它越做越好,越做越健康。

用料  

淡奶油(夹心) 200g
淡奶油(抹面) 200g
蛋糕胚 8寸,三片
50:4(之前的比例总觉得过甜,可能是水果本身就很甜)

生日蛋糕的做法  

  1. 可用细线分层

  2. 馅料不可过甜,腌制类干果不选为宜。但加些橙皮丁,或者山楂片,口感还是很好,容易被惊艳到。

  3. 奶油打发时,打到奶油的边缘与盆之间有空隙的程度,比较适合裱花。另外,抹刀给蛋糕体抹上奶油后,收刀时要往已有奶油的区域回抹下才可拿起~

小贴士

拇指饼干可以切掉一截,使得高度刚好,不然会使蛋糕整体不协调。

参照这个菜谱,大家做出 69 作品

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该菜谱发布于 2016-04-04 22:18:01
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生日蛋糕的答疑

  • is_June  2017-03-19  
    4
    请问糖3:5是指奶油和糖的比例么
    作者回复 2017-03-19  
    我写错了,应该是奶油:糖=50:4。之前是10:1,我个人觉得太甜了~所以改成了500g奶油,加40g糖~
  • nut8yogurt  2018-01-15  
    1
    请问方便告诉是什么牌子的手指饼干吗?感觉比平时吃的那种手指饼干大好多啊?
    作者回复 2018-01-19  
    我买的就是做提拉米苏用的那种。你可以淘宝搜手指饼干,红色包装的就是~
  • 诚_nxdh  2017-12-17  
    1
    请问手指饼干是买的还是自己做的?
    作者回复 2017-12-30  
    买的呢~也可以自己做,但是形状可能没那么统一~
  • 诺妈爱厨房1987  2017-05-09  
    0
    手指饼干夹在外面需要涂抹奶油贴上去吗,还是可以直接贴上抹面抹好的蛋糕上面?
    作者回复 2017-05-10  
    先把奶油抹在蛋糕边上,手指饼干裁好以后,直接贴上去就可以了~

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