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电蒸锅
【春播主厨张朝辉】鸡油花雕酒蒸帝王蟹
【春播主厨张朝辉】鸡油花雕酒蒸帝王蟹
2
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春播
帝王蟹搬上家庭餐桌并不困难,不要因为它的个头大就对料理它望而却步。当你轻松掌握料理它的方法并实现出来被众人膜拜时,成就感必定满满!整条充满海洋气息的雪白蟹肉,光是看看也喂饱眼球。
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【春播主厨张朝辉】:厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师,负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的
家常菜
、
创意菜
,普及中餐的传统制作方法,让您在家做出更加地道的美味中餐。
用料
帝王蟹
1只
青椒
1个
葱、姜
各10克
鸡油
100毫升
花雕酒
100毫升
盐
4克
【春播主厨张朝辉】鸡油花雕酒蒸帝王蟹的做法
帝王蟹开盖去腮、肠,洗净后斩成块后码成原型放在盘中。
葱姜青椒切片。
把花雕酒、鸡油淋在帝王蟹上,盘中放入葱姜青椒,蒸锅热后放入蒸8~10分钟即可。
小贴士
帝王蟹身上小刺很多,食用前可用刀背敲击掉其身上小刺发,方便拿取。
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
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电蒸锅
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该菜谱发布于 2016-04-04 20:22:11
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【春播主厨张朝辉】鸡油花雕酒蒸帝王蟹的答疑
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