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巧克力淡甜面包
巧克力淡甜面包
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面粉与水的实验室
这是一个基础的淡甜味面包坯
喜欢软甜味道的可以多加10克糖
我喜欢额外淋上巧克力酱,枫糖浆,抹
果酱
,奶酪酱等等
可以吃到不同的风味
或者加上70克左右的果干,也是极好的
用料
王后高筋粉
250克
无糖黑可可粉
15-20克(按口味自行调整)
糖
30克
盐
3克
水(或者一半水一半牛奶)
200-210克
酵母
3克
黄油
22克
巧克力淡甜面包的做法
后油法揉至接近完全,温暖湿润处发酵至戳洞不变形。排气滚圆入圆模,温暖湿润处发酵至2.5倍大
190度中层45分钟左右。放凉切块淋酱,开吃
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2016-04-04 14:30:14
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