4寸瓦萨林模 淡奶油戚风

7.4 综合评分
17 人做过这道菜
我这个是同时做2个4寸模的量。

用料  

全蛋 4只
淡奶油 90克
低筋面粉 70克
白砂糖 55克
柠檬汁 少许

4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法  

  1. 蛋清和蛋黄分开打在两个盆中,做蛋糊的时候,可以把蛋清放入冰箱冷藏。

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤1
  2. 蛋黄盆中加入淡奶油,搅拌均匀。

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤2
  3. 搅拌好的糊中筛入低筋面粉,并搅拌均匀。

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤3
  4. 预热烤箱,同时在蛋清中加入几滴柠檬汁,糖分三次加入,打蛋器先高速再低速打发蛋清。

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤4
  5. 把蛋清分三次与蛋黃糊搅拌在一起,注意不要划圈搅拌。

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤5
  6. 蛋糕糊装入模具,震出气泡,送入预热好的烤箱。150度,28分钟。

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤6
  7. 出炉,有膨有裂。

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤7
  8. 倒扣在架子上,3一5分钟后就可以脱膜。

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤8
  9. 完成

    4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的做法 步骤9

小贴士

如果是第一次用硅胶模,必须涂上薄薄一层黄油,后面几次就不需要。
脑洞大开各种装饰,然后拍拍拍,吃吃吃。

参照这个菜谱,大家做出 20 作品

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4寸瓦萨林模 淡奶油戚风相关分类

该菜谱发布于 2016-04-04 10:54:56
185 收藏


4寸瓦萨林模 淡奶油戚风的答疑

  • 手机用户9791_6jlx  2018-11-25  
    1
    请问烤箱用多少度预热 预热多久呢 谢谢
    作者回复 2018-11-25  
    预热到150度啊,到温度了烤箱会发出提示音,没有具体时间
  • 月下南栀  2019-02-14  
    0
    请问这个配方可以用纯牛奶代替淡奶油吗?
    作者回复 2019-02-14  
    我没试过,你可以尝试下
  • 兔兔兔兔兔兔兔兔兔兔兔  2017-11-23  
    0
    宝宝还不到一岁 能吃这样的淡奶油蛋糕吗
    作者回复 2017-11-25  
    一岁之前还是不要吃吧
  • Aries1986  2016-09-16  
    0
    第一次涂油戚风会长不高吗?
    作者回复 2016-09-16  
    第一次必须涂,要不然不能完美脱模

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