Helen安小厨
芒果酱
10
人做过这道菜
水果酱一直是小朋友们的最爱，不管是吃吐司也好，做各种水果酥也好，或者配酸奶吃，反正很好吃就是了。一般的水果都能做成酱，比如芒果，菠萝，草莓，金桔，蓝莓，榴莲，苹果，橙子等等。本宝宝最爱芒果，所以给大家示范的就是芒果酱的做法。
用料
芒果酱的做法
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芒果去核，果肉切碎待用。尽量切小块，这样锅里熬的时候可以省力点。
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芒果肉倒入不粘锅，放入少量白砂糖或者冰糖在锅里大火烧开小火熬制，用锅铲把芒果肉捣碎，等锅里芒果变粘稠的时候挤入几滴柠檬汁继续熬，再熬一小会等汁水收干完全粘稠的时候就可以关火待凉，最后装在密封罐里就ok啦。
小贴士
1、一定要用不粘锅，不然就很容易粘锅变糊。
2、糖的用量可以自己根据口味和水果的酸甜度控制，偏酸的可以多放点。喜欢甜的就多放点，如果给小朋友吃我建议还是少糖为好。
3、捣芒果肉一定要有耐心，果肉最好是捣的越碎越好，除非你喜欢颗粒状的果酱。按自己喜好来就行。
2、糖的用量可以自己根据口味和水果的酸甜度控制，偏酸的可以多放点。喜欢甜的就多放点，如果给小朋友吃我建议还是少糖为好。
3、捣芒果肉一定要有耐心，果肉最好是捣的越碎越好，除非你喜欢颗粒状的果酱。按自己喜好来就行。
