Azraelkid
咸蛋黄肉松青团
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人做过这道菜
新晋网红的咸蛋黄肉松青团，据说买盒青团已经要排队3小时了^-^。与其去排队，不如自己丰衣足食，趁着小长假，自己做点青团~
用料
咸蛋黄肉松青团的做法
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在咸蛋黄上喷一点点酒，烤箱中层160度5分钟，去一下蛋黄的腥味（这步可做可不做）
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将咸蛋黄蒸15分钟，蒸熟
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锅里到一点油，将蒸熟的咸蛋黄捣碎
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加入肉松翻炒均匀，如果略干的话可以再加点油
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将糯米粉、低筋粉、糖、油、青汁、水混合，醒20分钟。
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在盘子上抹一层油，将上一步拌匀的糯米液分别倒入盘子中。上蒸锅蒸20分钟，取出后将面团表面的水倒干净。
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趁蒸面团的时间，把开始做好的蛋黄肉松馅按15g一个做30个内馅
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等面团冷到常温后，将面团等分，大约45g左右一份
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在手上抹点橄榄油，把面团正面朝下（正面比较光洁包在外面），稍微擀大一些，把咸蛋黄肉松馅包入面团
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用保鲜膜把青团包住，收口收紧
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成品图~
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咬开图~
小贴士
配方大概可以做30个
