白灼笔管鱼

11 人做过这道菜
看到小E麻麻 @咩咩Lee爱吃魚 做的白灼叽咕,立刻去菜场买来仿效;白灼蘸酱油太好吃了,口感好嫩好弹...

用料  

笔管鱼/叽咕/海兔子 2个
葱花 1大勺
姜片、葱结 适量
蒸鱼豉油 1大勺
热油 1大勺

白灼笔管鱼的做法  

  1. 笔管鱼去除内脏,撕去外皮洗净;生姜切片葱打结,在准备一些葱花备用;

  2. 锅中水烧开放入姜片葱结和笔管鱼,焯至鱼肉变色筒身挺直即可捞起改刀摆盘;

  3. 沿盘壁淋入蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油开吃。

小贴士

这种学名叫日本枪乌贼的墨斗鱼,形似鱿鱼,北方好像又叫海兔子;以前吃过只有手指般细长,搭配芹菜炒来吃;没想到白灼的口味更赞!

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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白灼笔管鱼的答疑

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