印尼式煮鲭鱼

准备材料：番茄切块，蒜、红葱头、生姜、南姜均切成片状，小辣椒切圈，葱切段。

鲭鱼柳洗净擦干水分，每条一分为二段。

平底锅放油，油热后放入鲭鱼柳，两面煎黄。

取出煎好的鱼柳，用余油爆香蒜、红葱头、生姜、南姜片。

加入拍松的香茅根继续炒。

加入小红辣椒圈继续炒。

放入番茄块及撕去叶子中间叶茎的柠檬叶继续炒。

倒入约1杯冷水煮开。

煮至番茄软烂时，加入盐1茶勺，糖1/2茶勺，加入煎好的鲭鱼柳，转中火再煮约5分钟左右。

汤汁煮浓后，最后加入葱段再煮片刻就可以出锅了。