Bakingpie-森女风&抹茶戚风

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准备工作:戚风蛋糕中3个鸡蛋蛋清蛋黄分开

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 30g
色拉油 30g
细砂糖 30g
低筋粉 50g
泡打粉 1ml小勺
塔塔粉 1ml小勺
玉米淀粉 10g
淡奶油 650g
糖粉 65g
抹茶粉 适量

Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法  

  1. 30g牛奶和30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤1
  2. 再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉用搅拌器搅拌均匀

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤2
  3. 再加入3个蛋黄,继续搅拌均匀成为面糊(面粉加入后搅拌均匀即可,不要打上筋)

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤3
  4. 3个蛋清加1ml小勺塔塔粉到入打蛋盆中用电动打蛋器打成小弯钩状

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤4
  5. 再加入10g的玉米淀粉打至至提起打蛋头成倒三角

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤5
  6. 打发好的蛋清分三次加入到面糊中,用刮刀搅均匀

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤6
  7. 再倒入模具中,放台上震两下,震出大气泡

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤7
  8. 放入预热的烤箱烘烤(烤箱预热10分钟)放入烤箱中烤至45分钟左右即可

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤8
  9. 奶油打至倒三角状加入色素均匀抹在蛋糕上裱上花

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  10. 最后撒上抹茶粉

    Bakingpie-森女风&抹茶戚风的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2016-04-01 11:51:56
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