万能笋干肉末
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玉米米松松子
用料
万能笋干肉末的做法
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将笋干放入开水中浸泡，一旦水变黄就换水洗净，可用凉水，浸泡24小时以上至柔软。切碎备用。
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肉末放入少量生抽（或甜面酱），料酒，盐，糖，淀粉，腌制15分钟。放入锅中炒散。
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切葱末，将豆干切成小粒，干辣椒用开水烫过去籽，切成小块
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起锅，炒葱花，辣椒，再放入笋和豆干，热火快炒，放盐，糖，花椒油，五香粉调味，最后放入肉馅翻炒均匀。
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可做包子饺子饼团子的馅，也可做拌面的浇头
小贴士
五香粉是关键，如希望增香，可放入切碎的猪油渣。
