豚豚女
6寸酸奶慕斯 0失败
7.5
综合评分
176
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夏天来了，拥有一款清清爽爽的蛋糕，那是对夏天最好的诠释，那么，就让我们开始吧☺️☺️
用料
| 1：酸奶慕斯层： | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 酸奶 | 200g |
| 淡奶油 | 40ml |
| 牛奶 | 100ml |
| 吉利丁粉 | 20g |
| 細砂糖 | 75g |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 朗姆酒 | 適量 |
| 2：餅乾底層 | |
| 消化餅乾 | 100g |
| 黃油 | 50g+2g（2g準備刷蛋糕膜） |
| 3:裝飾 | |
| 玫瑰花（也可以換自己喜歡的水果） | 適量 |
6寸酸奶慕斯 0失败的做法
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先準備好所有材料
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先用錫紙把6寸模具活底包起來
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黃油隔水加熱融化
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餅乾用2個保鮮袋裝好擀碎，越碎越好，把融化了的黃油倒入餅乾碎攪拌均勻，再放入6寸蛋糕模具中用勺子壓平，然後放入冰箱冷藏。
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把奶油奶酪隔水融化，水溫不用太高（60度左右），倒入細砂糖，用打蛋器打到無顆粒奶酪糊，撤掉水溫，加入檸檬水和朗姆酒攪拌均勻
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接著加入酸奶攪拌均勻
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淡奶油加入牛奶，隔水加熱一下（50度左右的水溫），取出待用，把吉利丁粉加適量水軟化後隔水加熱至融化，再倒入淡奶油牛奶攪拌均勻，並分3次倒入奶酪糊中，每次攪拌均勻再倒入下一次
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把冷藏好的餅乾拿出來，把融化的2g黃油刷在模具邊，把慕斯糊倒入蛋糕模，輕震幾下，震去慕斯糊中的大氣泡，然後放入冰箱冷藏4小時以上即可。
小贴士
脫模可以用吹風筒輕吹外壁，就可以比較容易脫模了。
