菲妈爱
抹茶肉松蛋黄青团
7.8
综合评分
69
人做过这道菜
一直对青团没有太大的兴趣，以至于从来没有去主动买来吃过，看到网红的肉松蛋黄青团，虽然青团我不爱但是内馅我无法抗拒啊，正版的应该要用艾草叶吧，可是我不爱啊，什么是绿色的？灵光一现，我最爱的抹茶不就是😄浪费了两锅最后做完完全大爱😘😘
用料
抹茶肉松蛋黄青团的做法
小贴士
1.我做的时候放了170的牛奶，成品会很软，没有嚼劲，所以配方我改成140
2.抹茶水少量多次倒入，慢慢揉，你会发现越来越漂亮，如果太干你可以稍微加点黄油或者混合抹茶液体的时候稍微多一点温水，多点少点没有太多关系自己把握好，只要能包起来就不是事儿
3.多数青团都是添加澄粉，我浪费的其中一锅就是加了澄粉没做好，所以我改成了玉米淀粉，不需要开水搅拌，比较方便，但是喜欢澄粉的可以试试澄粉，你们应该比我行😊
2.抹茶水少量多次倒入，慢慢揉，你会发现越来越漂亮，如果太干你可以稍微加点黄油或者混合抹茶液体的时候稍微多一点温水，多点少点没有太多关系自己把握好，只要能包起来就不是事儿
3.多数青团都是添加澄粉，我浪费的其中一锅就是加了澄粉没做好，所以我改成了玉米淀粉，不需要开水搅拌，比较方便，但是喜欢澄粉的可以试试澄粉，你们应该比我行😊
